紫蘇の花 と 紅葉の季節

_

　　　今日は良いお天気

　　　　

　　　裏庭での雑用は少し肌寒くなってきたが

　　　早めに色々片付けておかないといけない　

　　　冬の間　外は凍り付き　何も出来なくなるので

　　　今から1ヶ月半くらいの間は忙しい

　　　しその花が咲き始めると　

　　　今残っていて　状態の良い葉を全部収穫し

　　　丁寧に水洗いして　半日ほどかけて乾かす

　　　準備ができた順に　ポン酢と一緒に　ミキサーにかける

　　　スムージーくらいの密度になった　ポン酢しそが　うちの保存調味料になる　

　　　4度目の収穫の去年　この方法が出来上がった

　　　狭い庭ながら　毎年しっかり育ってくれて　気が付けば

　　　日本に居た時より何十倍も贅沢な　青じそ使い　が出来るようになってきた

　　

　
　　　毎年思う　　しその花って　なかなかフォトジェニック
　　　

　　　時々　空と木々を眺めながらの　お庭仕事は

　　　カナダに来てよかったなあ　と思うひと時

_